La morcilla patatera o de patatas es uno de los principales productos típicos de Extremadura.

Los ingredientes son: magro y grasa de cerdo ibérico, patatas cocidas, ajo, sal y pimentón de la Vera dulce o picante, según la preferencia.

Desde el primer día de su elaboración es apta para su consumo untada en pan o bien dejar que cure y consumir a rodajas como cualquier otro embutido. En ambos casos acompañada de un buen vino de la tierra.