Morcón ibérico de bellota de cerdos que basan su alimentación en la bellota

El morcón ibérico recibe el nombre por la tripa del cerdo donde está embutida, denominada morcón. Esta tripa es el intestino grueso, cual es la mayor diferencia con la elaboración del chorizo.

Para este embutido se eligen las mejores carnes de la paletilla del cerdo ibérico alimentando con bellota, lo cual se mezcla con pimentón de la Vera y demás especias de la dehesa que lo convierten en un embuchado ibérico único.

El tiempo en secadero de hasta 3 meses, que consigue la curación idónea que caracteriza al morcón ibérico.