Paté de Cachuela de higado de cerdo. Jovira

La cachuela o caldillo es uno de los productos más conocidos de Extremadura, concretamente en la provincia de Badajoz. Elaborado a base de hígado y manteca de cerdo ibérico, aderezado con especies.

En nuestra tierra, Extremadura, la cachuela se unta en pan y se suele tomar para desayunar, tapear, merendar e incluso, cenar.